豊後牛食ったー 素敵な雰囲気の鉄板焼屋 そむり 別府にて

豊後牛を手ごろ？な価格で食わせてくれるということで、
多くのメディアで取り上げられているお店。そむり。

お邪魔してみました。
場所は、別府の繁華街方面。ココらへんは、古い雑居ビルが
多いんですが、ここも、そういった古い雑居ビルの一室。
ちょっと入ることがためらわれたんですが、ビルの入り口から、
そういった思いをかき消すためか、店の看板が複数出てる。

店に入ると、栗原恵似のお嬢さんが、ぽつんといる。
ビルとは違い、きれいな店内。キレイなお嬢さん。
ランチは、基本１，０００円からという、ココら辺では結構高値。
まぁ、観光地だし、仕方ない。うまいもの出せるものなら出してみろ！と、
豊後牛ステーキランチを注文。注文後、もくもくと作業を続けるので、
まさか、でかい鉄板を前に、この華奢なお嬢さんが焼くのか？
じっと鉄板を見ていると、店の奥から、お父さんと思われるご主人登場。
店は家族で経営しているのか、そんな雰囲気を醸し出している。
店内のキレイな雰囲気と、家族経営の雰囲気のよさがキレイにマッチしている。

そして、すぐにサラダとスープが登場。びっくりしたんですが、ここのサラダに
かかっているドレッシング、まじサイコー。自家製で、別途販売もしているようですが、
過去に食べたドレッシングの中でも、かなり上位に入る味。コーンスープも絶品。
これは、ステーキの期待感、ますます上昇しちゃいます。
そして、待つこと８分くらい？登場！！

ナイフ入れる。やわらかい・・・。そしてあふれ出る肉汁。
うつくしい切断面。。。

口に入れると広がる肉汁と味わい。うまい・・・。プレートに一緒に入ってる
にんじん、いもも食べやすくおいしい味付け。。。
ってか、それにしても肉。。。素材の良さを引き出す、ご主人の腕。確かなのでしょう。
ボリュームも十分なので、お腹いっぱいになってしまいました。
ここは別府観光の際には、お勧め。夜のほうにも、結構、力を入れてそうな印象なので、
機会があれば夜に一人飯で使いたい。。。