温麺って、なんやねん。 ラーメン亭一番 大分都町にて

別府名物になぜか冷麺があります。なぜ、冷麺なのかもそうですが、
大分には、名物かどうかは謎ですが、温麺があります。
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その名の通り、冷麺の温かいバージョン。麺は、もっちりとした自家製麺。その場で
作って、すぐに鍋に投入という感じでやってます。お店はカウンターのみ?な記憶・・・
まぁ、そんなに大きい店じゃないです。調理場もかなり狭いのに、こんなでかい機械が。
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ちなみに、卓上にあるキムチを投入して食べるのが一般的なようです。
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このキムチがまた辛い・・・。単独で食べても辛いのに、乗せても辛い。
しかも、乗せると、酔っ払っていた上に、舌もおかしくなってしまうので、、、
味は良く覚えてません。ただ、あっさりしていたこと、程よい太さだということ、
酔っ払いには、ちょうど良いラーメンです。
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by nky1978 | 2012-03-29 22:34 | おおいた
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