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キャナルのラーメンスタジアム① 純連 博多にて

札幌の味噌の名店「純連」。
発祥が同じ?「すみれ」は今泉に店を構えているが、純連は博多初出店。
まぁ、キャナル内のラーメンスタジアムなので、期間限定だけども。
数年前に旅して、食べたこともあるお店。思わず、入ってしまった。
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しかし、博多人はやはり、とんこつが好きなのか、数店舗ある中でも、
味噌系の「純連」、醤油系の「勝丸」は割と閑散。
「龍の屋」「初代だるま」等のトンコツ系は行列をなしていた。
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やはり、純連と言えば、味噌。こっちに来てから、おいしい味噌ラーメン屋なんぞ、
行ったことがないんで、非常に胸躍る。
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なつかしの匂い。生姜か?
この油の下には、濃い、熱い味噌のスープが。
油のお陰で、温かさを維持できるらしい。北国の知恵か。
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そして、この麺。こういう黄色い麺が好きなんです。
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チャーハンも、いかにも中華料理屋という感じの、ラードが良く効いたチャーハン。
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カロリー高そうだが、久しぶりにスープを飲み干してしまった。
キャナルに店を出している間に、また、お邪魔したい店である。
by nky1978 | 2009-10-25 11:25 | ふくおかし
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