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昼の黒豚とんかつもなかなか いちにいさん 鹿児島にて

東京や博多にも出店。現在、博多でも勢いのあるお店に位置づけられるのか?と
個人的には勝手に思っています。
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王道のヒレ。脂身、肉の厚み等、なかなか。あと、揚げ方がうまい印象。
衣の食べやすく気にならないこと、油っぽさもなく非常に好感が持てる印象です。
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何より、接客が非常に良い。どこかの料亭にでも来たのかと錯覚してしまうくらい、
カウンター内の料理人や仲居さんの動きがテキパキしていて、交換もてました。
あと、豚汁うまかった~。個人的に、ランチの中では、味噌汁が好感度の占める割合、
結構、大きいんです。
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by nky1978 | 2011-10-25 12:38 | かごしま

駅でもおいしいとんかつが食える! おおやま 鹿児島中央駅にて

鹿児島中央駅の改札を降りて右手奥。ビッグカメラの手前にあるお店。
駅ビルだからなのか、若干、値段が高めの設定にはなっていますが、鹿児島で
おいしい黒豚を食べるのに払うだろう想定される料金内の設定にはなってます。
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が、、、ちょっと期待していたほどのおいしさではありませんでした。
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舌が肥えてしまったのかな。笑
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鹿児島のとんかつ屋は特徴を出すのが非常に難しいと思う。
どこの店も安定してうまい味、ボリュームを出している。
特にチェーン展開しているお店。ここまで均一化しているのも、なんだかなぁ。
by nky1978 | 2011-08-30 12:36 | かごしま

家庭的雰囲気溢れるとんかつ屋 とんかつわが家 姶良にて

いやぁ、鹿児島は広い。鹿児島市内から30分ほど、車で行ったところにある姶良という街。
その通り沿いに、一見すると民家なのですが、姶良では有名なお店があります。「わが家」。
まぁ、庭もきれいで、広い。そして、家族経営なんですかね、ホールは娘さんらしき人がしてました。
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男性から人気が高いという、フライの盛り合わせ。
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さすがのボリュームです。海老も、大きいこと・・・。から揚げ、とんかつもあり、レパートリーとしても、
非常に満足できる内容です。しかも、身がしっかりとあり、食べ応え十分な内容です。
しかも、茶碗蒸し付き・・・。ここまで来ると、結構、腹もはち切れる勢いです・・・。
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姶良という、割と市内から離れた街ではありましたが、そんなエリアにも関わらず、
駐車場は満車、店内も、ほぼ満席という状況。一人だったので、カウンターに通されましたが、
テーブル席は満席。テーブル席から見える、庭の美しいこと。今度はテーブル席から、
ゆっくりと味わいたい。
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by nky1978 | 2011-08-25 12:43 | かごしま

鹿児島中央駅のトンカツ屋 かつ寿 鹿児島にて

鹿児島中央駅、アミュプラザにあるのがこのトンカツ屋。
中央駅近郊は最近、ものすごい勢いで発展しています。
アミュプラザも最初に見たときより、人の入りが多くなっている印象。
もちろん、この店も、以前に訪問したときより、客の入りが多かった印象。
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しかし、なんだか味は期待していたもの、以前食べたときほどの感動は無かった。
味が落ちたのか、それとも、舌が肥えたのか?黒豚をわざわざ頼んだのに、、、と
ちょっと後悔。ただ、最初に出てくる、このキャベツ、これは別格。うまかった。
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カツは、お上品に出てきて、雰囲気は良かったんだけども・・・。
今まで食べた黒豚の歴戦の勇士たちから比べると、若干、劣る印象。
駅って、あたりはずれが多いよなぁ。
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by nky1978 | 2011-08-04 12:55 | かごしま

初体験デミグラス丼 カツ丼野村 岡山にて

今、岡山はB級グルメブーム?というくらい、いろいろなご当地グルメをやっています。
岡山市内では、このデミグラ丼を推奨しているみたい。
岡山県としては、津山ホルモンうどん等、全国でも有名になってきているB級グルメを、
いろいろとやってます。ただ、市内で食べれるものは、残念ながら、あまりなし。
そこで探したのが、市内で盛り上がりつつあるこの丼でした。
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デミグラスソースを掛けた、どんぶり。
すごい新鮮で、新しいなぁと思っていたけど、食べてみたら、意外に懐かしい気が。
考えてみると、よくご飯とかにハンバーグ乗っけて、いろいろなソースを
掛けて食べたなぁと。まぁ、今もやっているけど。そんな懐かしい気分を味わえる丼です。
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入り口は、どこかの料亭のような佇まい。若干、入りにくさがあったものの、
中は、非常にシンプルに、狭い店内を効率よく使ったレイアウト。しかも食券。
昼飯時は、お客で溢れているんでしょう。昼飯を抜いて、3時ごろ訪問したこともあって、
店内は閑散とした感じ。注文後、すぐ出てきたその丼、残念ながらカツ丼をうたう専門店!
というほどのカツではなかったなぁ。薄く、ちょっと冷めた感じ。ただ、このデミグラス、
味は最高でした。カツにも合うし、ご飯にも不思議とマッチ。なんだかんだと、あっという間に
完食してしまいました。
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by nky1978 | 2011-07-24 14:44 | おかやま

鹿児島で一番の接客とんかつ 開花亭 谷山にて

いやぁ、気の利いた、行き届いた接客でした。居心地、良かったです。
当日は、やや雨も降っていたこともあり、12時過ぎになっても客はまばら。
でも、気を抜くことなく、私の食べるペースやらをチェック。
フリーのドリンクもあり、とんかつ屋なのに、喫茶店然り、くつろぎました。
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食べたのは、お勧めのとんかつ定食。
しかも、このとんかつ、基本的に正式メニューと同じ材質なんだとか。
よく、ランチとかだと、安い肉を使って値段を落とすことが多いと思いますが、
ここは、同じ肉を使って、値段だけを落としているんです。すばらしい。
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肉厚で、しかも脂身もうまい、やわらかい。ソースよりも、塩がおいしかった印象。
場所的に、大きな幹線道路から一本奥に入った、分かりにくい場所ということも、ネックなのか。
もっと、はやっていてもおかしくは無いのではと思います。
by nky1978 | 2011-06-16 12:56 | かごしま

本場で食べてみるみそかつ 矢場とん セントレアにて

最近は博多にも初出店したのが、こちらの矢場とん。
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名古屋名物で、確か東京の銀座にも出店してあったはず。
今、どうなっているのか。お勧めのメニューというジャンゴ○○○を注文。
待つこと数分、轟音とともに登場したのが、こちら。湯気がハンパない。
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しかし、カツ自体のおいしさは・・・、「?」マーク。
味噌の味しかしない。しかも味噌が・・・。うーん、甘い。
名古屋の食文化って、本当に独特なんだろうねぇ。
一度くらいは食べておくべきと思うけども。
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しかし、セントレアっていう空港は非常にキレイで快適。
国際空港だからか、デザイン性も非常に良かったです。
しかも食堂街の充実ぶりはハンパない。空港で飯を食べれただけで、やや満足。
by nky1978 | 2011-04-09 11:10 | なごや

7周年記念中でした。 黒かつ亭 鹿児島にて

鹿児島でも、黒豚とんかつの名店といわれている店がいくつかありますが、
ここも知名度的には結構、有名なお店。
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赤身もあり、キレイな断面。
さくっと柔らかい味。枚数は少ない印象ですが、一枚一枚にうまみが凝縮されていて、
ごはんが進みます。黒豚、うますぎです。
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以前、行った時は休日だったこともあり、非常に待たされ、
しかも、とんかつ自体も非常に冷めていた印象だったのですが、
今回は非常においしく感じました。さらに特筆すべきは、今回7周年だったこともあり、
本来1,000円を超える黒豚とんかつの定食が、700円前後と、普通の定食と同じような価格帯。
かなりお得な気分のランチでした。
by nky1978 | 2011-04-05 12:24 | かごしま

最初はびっくりしたんだが・・・ びっくり大将 博多にて

家の近所にある本店では割と好印象。
最近は、妙にチェーン展開をしているようで・・・。
本店で、大将とおばちゃんのキャラだから許せた
接客も、若いアンちゃんにやられると、イラッとしてしまいますよね。
そういうお店って、よさがなかなかマニュアル化できないから、大変ですね。
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そこで味が良ければいいんですが・・・、フライ系は油の良し悪しが大きいですね。
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食べはじめて、すぐにその油っこさ、そして匂いにやられそうでした。衣の大きいこと。
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確かに、このボリュームにしては、相当安い価格が実現できているとは思うのですが。
チェーン展開するには、どこでも均一のサービスと味を実現しないとね。
感覚で接客やっているお店とかは、広げていくの、難しいだろうな。
by nky1978 | 2011-03-25 14:05 | ふくおかし

久しぶりの鹿児島黒豚トンコツ再訪 丸一 鹿児島にて

鹿児島で有名なトンカツ屋と言うと数店あるのですが、ここは紛れもなく、
その一店に入ってくるだろうお店。丸一。鹿児島のキャンペーンでCMにも
出てくるくらい、内外ともに認知をされているのではないだろうか。
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以前、訪問したときは、なんだか期待していたほどではなかったと
落ち込んで帰ったものだが、改めて食べてみると・・・、うまいっすね。(笑)
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やわらかい良質な肉、ボリューム、さすがでした。
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店長の硬派ぶりも良いかもしれません。お店は、結構、常連さんが多い感じ。
でも、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気もあり、お勧めです。
by nky1978 | 2010-12-21 14:09 | かごしま